Manuell Gewierz Salz Peffer Mill Mat Verschidde Saisons
D'Salz- a Peffermillen gouf ursprénglech manner an de chinesesche Kichen benotzt, awer elo fänken ëmmer méi modern Haiser et ze benotzen. Awer et ass wierklech bequem fir Peffer, Salz a Peffer ze schmaachen. Westerlänner oppassen op Rengheet. Almodesch Westerlänner mengen datt se ëmmer an de Fabriken veraarbecht ginn, a verschidde Saache kënne vermëscht ginn. Dofir ass et net iwwerraschend datt et multiple Schleifer um Kichendësch vun all Haushalt sinn.
Soulaang et kleng Partikelen sinn, kënnt Dir se no Wëllen schleifen. Cumin, Chili Somen, koreanescht grob Mieresalz, taiwanesesche Wëllpeffer a sou weider. Awer gitt net all d'Sesamkären fir ze schmaachen. Esou fetteg granulär Somen si liicht ze agglomeréieren nom Schleifen a blockéieren den Entladungsport. Also et sollt klasséiert a benotzt ginn.
Generell ass de Flaschenkierper vun der Salzpeffermillen aus héichqualitativen Acryl, an e puer Materialien wéi karboniséiertem Bambus ginn benotzt. D'Blieder si haaptsächlech aus Edelstol oder Keramikblades.
Kaaft ganz schwaarz oder wäiss Pefferkären, setzt se an d'Gewierzmüller, dréit de Grëff oder d'Flaschkapp fir dat natierlecht frësch Gewierzpulver ze kréien. Et ass ganz bequem ze benotzen, an et ginn normalerweis passend Gewierzfläschen, déi kënne benotzt gi fir de Buedempulver ze halen.
Et gi vill Aarte vu Peffer, schwaarze Peffer, wäisse Peffer, gréngen Peffer, a roude Peffer ginn allgemeng benotzt.
Schwaarze Peffer gëtt aus onreife Beeren op Peffersteng gemaach. Als éischt kacht et temporär a waarmt Waasser fir d'Uewerfläch ze botzen an ze trocken. Wärend dësem Prozess, wéinst der Handlung vum Pilz, wäert d'Schuel, déi d'Somen ëmkreest, lues a lues däischter a schrumpft, a schlussendlech zu enger dënn, gekräizter Schicht ginn. Nom Trocknungsprozess ass dat kritt Produkt vu schwaarze Pefferkären.
Wäiss Peffer gëtt aus Somen gemaach mat der Schuel ewechgeholl. Wäiss Peffer gëtt normalerweis mat voll reife Beeren gemaach, a Waasser fir ongeféier eng Woch gedréchent, reift fir de Pulpreschter ze läschen, an dann déi blo Somen gedréchent fir e wäisse Peffer ze ginn.
Wäiss Peffer gëtt dacks als Gewierz fir hell faarweg Zoossen an aner Liewensmëttel an den USA an an anere Länner benotzt, well schwaarze Peffer einfach a hell faarwege Liewensmëttel erkannt gëtt. Et ass kontrovers ob schwaarze Peffer oder wäisse Peffer méi schaarf ass. Well e puer Komponente vun der äusseren Haut net an de Somen fonnt kënne ginn, ass de Geroch vun den zwou Peffer net déiselwecht.
Gréngen Peffer, wéi schwaarze Peffer, gëtt aus onreife Beeren gemaach. De gedréchent grénge Peffer behält seng gréng Faarf zu engem gewësse Mooss well et duerch Prozesser veraarbecht gouf wéi Schwefeldioxid oder Gefriertrocknung. D'Pefferkären, déi a Salzlake oder Esseg marinéiert goufen, erschéngen och gréng. Frësch an net veraarbecht Pefferbeeren si ganz seelen am Westen. Si ginn haaptsächlech an e puer asiatesche Platen fonnt, besonnesch Thai Platen. De Geroch vu frësche Pefferbeeren ass wierzegen a frësch, mat engem staarken Aroma. Ongedréchent oder agemaachtent Peffer wäert séier verrotten.
Pickling reife roude Peffer Beeren a Salzlake a Esseg kënne selten rout Peffer maachen; d'Faarfkonservatiounstechnologie vum gedréchentem grénge Peffer kann och benotzt gi fir méi rar reife rout Pefferkären ze trocken.
